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2020-06-07 浏览量:645 点赞:493 收藏:777
LECREUSET×米贩咖啡,餐桌上的花见时光上菜啰!

【编辑/Stephie;图片/Le Creuset】

还记得Le Creuset推出的新品花漾系列(Flower Blossom)吗?三种粉嫩柔美的色彩,展现花的美丽姿态。现在我们真的有机会在餐桌上赏花啰!Le Creuset将与 Café de Riz米贩咖啡乐利店展开为期13天的期限限定合作,在3月23日(三)~4月4日(一)首度推出以Le Creuset花漾系列盛装的期间限定餐点!

LECREUSET×米贩咖啡,餐桌上的花见时光上菜啰!

期间限定餐点中备有三款精緻美味的饭糰,包括米贩与RAW联名,混合台湾米、日本越光米及糯小米,加上特选日本樱花盐渍的「RAW blend饭糰」,御皇米搭配日本宫城明太子的「明太子圆圆饭糰」,还有台湾生产的腐皮包裹御皇米及日本香鬆的「腐皮香鬆饭糰」,再搭配日本加贺棒茶品牌、炒米香气四溢的玄米茶。而双层的樱花便当则再附上米贩甜点主厨Roumanille Yann招牌的柠檬口味「旅行蛋糕」,及用花生、芝麻、抹茶作为延展口味的蛋白霜。

LECREUSET×米贩咖啡,餐桌上的花见时光上菜啰!双层-花见时光期间限定便当,售价380元,含樱花盐渍RAW blend饭糰、明太子饭糰、腐皮香鬆饭糰、配菜、柠檬蛋糕、蛋白霜及单杯玄米茶乙杯。

期间限定餐点採预约制,每日两轮,第一轮时间为12:00-14:00,第二时期间为15:00-17:00。花见时光期间限定便当共分「单层」、「双层」两种,单层内容含樱花盐渍RAW blend饭糰、明太子饭糰、腐皮香鬆饭糰、配菜及单杯玄米茶乙杯,售价为260元;双层内容含樱花盐渍RAW blend饭糰、明太子饭糰、腐皮香鬆饭糰、配菜、柠檬蛋糕、蛋白霜及单杯玄米茶乙杯,售价为380元。

LECREUSET×米贩咖啡,餐桌上的花见时光上菜啰!单层-花见时光期间限定便当,售价260元,含樱花盐渍RAW blend饭糰、明太子饭糰、腐皮香鬆饭糰、配菜及单杯玄米茶乙杯。

美好春日,就约好友们一起到Café de Riz品尝一朵朵绚丽绽放樱花便当,感受视觉、嗅觉和味觉的愉悦享受,一同在餐桌上赏花吧!

米贩咖啡乐利店(02)2736-6166

(花见时光期间限定便当料理介绍请见第2页)

 

LECREUSET×米贩咖啡,餐桌上的花见时光上菜啰!

樱花盐渍RAW blend圆圆饭糰

RAW & Cafe de Riz联名米款盐味饭糰,是由台湾米、日本越光米以及糯小米所混成。吃之前仔细观察你就会发现,白净的米粒之中藏着小黄点的糯小米。我们一般只用盐来调味,希望你们都能直接感受到米的原味与混米的口感,此次与Le Cruset特别选用日本进口的樱花盐渍,增添色彩,也增添樱花季节的气氛。

明太子圆圆饭糰

选用口感近似日本新泻产越光米的台湾御皇米,栽种过程引用秀姑峦溪上游清澈的高山泉水所灌溉,是我们精心挑选后作为我们饭糰餐的米种。搭配来自日本宫城的明太子,微烤过之后香气四溢,引人食慾。

腐皮香鬆饭糰

同样使用台湾御皇米,包裹台湾生产腐皮,以及日本香鬆。好吃的秘诀在于我们煮米的方式,快速拨米清洗,接着用好水浸泡米,除了依照季节气候调整浸泡时间,也会依照米的新旧调整。米煮好之后第一时间打开搅拌,让上下层米混合湿气不沉澱,口感更好吃。

 

LECREUSET×米贩咖啡,餐桌上的花见时光上菜啰!

旅行蛋糕 柠檬口味(只于双层便当提供)

米贩甜点主厨Roumanille Yann踏入甜点领域已有十年的时间,先后在三百年老店Dalloyau、人气甜点店Des Gâteaux et du Pain和米其林三星及餐厅Pierre Gagnaire工作。来到台湾的他对于台湾水果品质感到惊艳,旅行蛋糕柠檬口味选用台湾柠檬,再加入杏仁来平衡整体口味,质地蓬鬆,却又比一般在台湾嚐到的蛋糕更扎实。外层裹上薄薄糖霜,不仅让酸与甜达到平衡,脆脆的糖衣更增添层次;搭配柠檬果冻让整体风味更柔和。

 

LECREUSET×米贩咖啡,餐桌上的花见时光上菜啰!

蛋白霜(只于双层便当提供)

法式甜点中,材料与风味最纯朴的原味蛋白霜是米饭甜点主厨Yann认为最得以辉映Café de Riz所传递的朴实精神。主厨刻意拉长低温烘烤的时间,将简单的原料--蛋白与糖--变化成口感「脆」、「酥」的蛋白霜,小巧的形状设计,让品尝者方便一口入嘴。以原味蛋白霜的口感为基底,主厨特选了国人喜爱的花生、芝麻、抹茶作为延展口味的新创作,其中蛋白霜中夹心的口感更展现师傅的功力及巧思。

 

玄米茶

米贩咖啡选用日本加贺棒茶品牌的玄米茶。玄米茶以糙米为主要原料,经过浸泡、蒸熟和滚炒等工艺与绿茶相佐而成,有绿茶的清香,又有炒米的香气,营养成分高,咖啡因含量低,不管佐餐或搭配甜点都是绝佳选择。

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